Se encuentran en las sugerencias de los restaurantes con un precio medio de 14,50 € y en Pedralbes además, formando parte de un completo menú calcotadas con “Pa amb tumaquèt”, brandada de bacalao, butifarra con monchetas, chuletitas de lechal con salsa all-i-oli y crema catalana al atractivo precio de 38€ por persona (sin IVA ni bebidas).
Los calçot, aparte de tener un gran sabor, poseen muchas propiedades beneficiosas para la salud entre las que destacan las diuréticas y antioxidantes por su riqueza en agua y fibra resultando perfectas para las dietas hipocalóricas.
Cocinados a la brasa, su consumo requiere de gran habilidad y para saborearlos no hace falta recurrir al cuchillo y al tenedor por lo que el maître del Pedralbes ofrece a todos los comensales enormes baberos para poder degustar un buen calçots como manda la tradición, con las manos mojándolos en su singular salsa romesco.
