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Este año se anticiparon los calçots en los restaurantes del Grupo Oter y gracias al buen tiempo de días pasados, se han dado las condiciones óptimas para que se siga recolectando este preciado producto. Por ello, los restaurantes de parrilla del Grupo Oter: La Leñera, Parrilla del Mago; Asador Gerardo, El Barril de Recoletos, Teitu, La leñera y Pedralbes amplían su oferta y durante todo el mes de Abril, los amantes de este sabroso alimento podrán seguir disfrutándolo un tiempo más.

Se encuentran en las sugerencias de los restaurantes con un precio medio de 14,50 € y en Pedralbes además, formando parte de un completo menú calcotadas con “Pa amb tumaquèt”, brandada de bacalao, butifarra con monchetas, chuletitas de lechal con salsa all-i-oli y crema catalana al atractivo precio de 38€ por persona (sin IVA ni bebidas).

Los calçot, aparte de tener un gran sabor, poseen muchas propiedades beneficiosas para la salud entre las que destacan las diuréticas y antioxidantes por su riqueza en agua y fibra resultando perfectas para las dietas hipocalóricas.

Cocinados a la brasa, su consumo requiere de gran habilidad y para saborearlos no hace falta recurrir al cuchillo y al tenedor por lo que el maître del Pedralbes ofrece a todos los comensales enormes baberos para poder degustar un buen calçots como manda la tradición, con las manos mojándolos en su singular salsa romesco.

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